农产品深加工创业项目大全（30）：核桃青皮苹果渣，变废为宝方法

不知不觉，《农产品深加工创业项目大全》专刊已写到了第30期，而其中提供的技术和方法却有五六十种之多。我一直秉承着初心：更前沿的资讯，更丰富的内容。为您创业致富，提供一点帮助。

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今天，李济安创业暨《新奇特创业项目大全》电子刊（微信公众号自媒体）再给大家介绍两种农产品变废为宝的技术方法。

A、基于亚临界水法的苹果渣高值清洁转化技术集成。

苹果渣是新鲜苹果经破碎压榨提取汁液后的剩余物，含有多种营养成分，可作食品加工、日用品、饲料、有机肥等多种用途。

此项目基于亚临界水法，建立了苹果渣果胶清洁、高效制备新方法，在最优工艺条件下，果胶多糖提取得率达17.55%，并建立果胶理化、凝胶、流变等特性分析方法，同时表明亚临界水法具有较强的生物活性，可作为功能产品研发材料。

进一步，结合创研课题组在多糖、生物质等方面的研究基础，建立了苹果渣高值清洁转化技术集成体系，以亚临界水法提取果胶为基础，耦合苹果多酚制备，果胶、多酚系功能产品开发以及苹果渣提取残渣生物质能转化。

基于全组分梯级转化的设计理念，结合亚临界水法创新技术，实现了苹果渣中果胶、多酚、纤维素、半纤维素、木质素的绿色清洁全组分梯级转化利用，同时基于功能组分健康效应基础研究，实现相关产现。

与此同时，构建了百升级苹果渣中试转化试验平台，完成了技术的中试验证，为该技术的产业化应用奠定了坚实的基础，有力的保证了苹果渣清洁，高值资源化利用目标的实现。

B、核桃青皮活性物分离制备及产品开发。

核桃青皮，即核桃采收时脱除的绿色外果皮，具有相当药用价值，但其废弃物体量大、利用率低、环境污染严重，长期制约着核桃产业绿色高效发展。据悉，如此突出的产业难题，目前国外也没有这方面的综合利用范例。

针对上述产业痛点问题，相关创研团队通过创新提取分离制备核桃青皮活性物，开展活性物质功能评价，研发日化产品，实现了副产物的精细化高值利用，此技术在国际上也先声夺人。

项目重点是：构建了核桃青皮高效节能干燥技术、电子束辐照耦合超声波高效提取与色谱分离技术，获得高纯活性物，总多酚、总黄酮、总三萜得率分别提高14%、43%和13%。

从中筛选具有良好抑菌、抑酶、染色活性化合物，开发了核桃青皮提取物、抑菌洗手液、保鲜剂、染色剂等日化产品4个，制备活性物33个。这一系列的核桃青皮活性物分离制备与产品开发关键技术，为核桃青皮副产物的综合高值化利用提供了有力支撑。

同时创建了适宜规模化生产、节能降耗的核桃青皮热泵干燥初加工技术，比传统热风干燥节能降耗40%以上，顺手牵羊，又解决了农产品从地头到工业化生产的另一技术难题。

「关于作者」

李济安，创业营销终生研究者，主导策划《创业一招鲜》自媒体公众号、《新奇特创业项目大全》电子刊，全网精准创业粉丝6万余众。

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